Professionell arbeiten.Sicher in der Küche.
Die Basis für eine verlässliche Küchenarbeit sind Hygiene, Struktur und fachliches Wissen. In unseren Fachseminaren vermitteln wir die wichtigsten Basics – von gesetzlichen Anforderungen über HACCP bis hin zu Standards, die im Alltag wirklich hilfreich sind. So gewinnen Mitarbeitende Sicherheit in ihren Aufgaben und Betriebe eine solide Grundlage für Qualität und Kontrolle.
Wissen, das in der Küche ankommt
Die Fachseminare im Bereich Küche unterstützen Betriebe dabei, Hygienevorgaben sicher umzusetzen, Abläufe zu strukturieren und die fachliche Qualität im Küchenalltag zu verbessern.
Neben den Themen Lebensmittelhygiene und HACCP können auch Bereiche wie Warenwirtschaft, Arbeitsorganisation, Allergene und Zusatzstoffe, Küchenhygiene, Schnittstellenkommunikation oder die Optimierung von Produktionsprozessen für Küchen interessant sein. Außerdem gewinnen die Bereiche Kalkulation, Teamführung in der Küche und nachhaltiges Arbeiten zunehmend an Bedeutung.
Hygienestandards – HACCP das 1x1 im Gastroalltag
Hygiene ist die Grundlage jeder professionellen Küchenarbeit. In diesem Seminar werden die zentralen Anforderungen des HACCP-Konzepts vermittelt, wichtige Rechtsvorschriften erklärt und gezeigt, wie Hygienestandards im Küchenalltag verlässlich umgesetzt werden. Die Teilnehmenden erhalten zudem einen praxisnahen Überblick über Kontrollen, Arbeitsmittel und Kennzeichnungspflichten – von Zusatzstoffen bis zu Allergenen.
- Zielgruppe: Mitarbeitende in der Küche, Küchenleitungen
- Termin: auf Anfrage (09:00-13:00 Uhr)
- Preis pro Person: 150,00 € (Nichtmitglieder 170,00 €) inkl. MwSt.
- Dozent: Dirk Ellinger
- Mindestteilnehmerzahl: 8
Arlette UngerKüchenqualität gemeinsam sichern
Wenn Sie Mitarbeitende gezielt im Bereich Hygiene und Küchenorganisation stärken möchten, unterstützen wir Sie gern bei der Auswahl geeigneter Weiterbildungen. Gemeinsam entwickeln wir Kompetenzen, die für einen verlässlichen Küchenbetrieb entscheidend sind.